Selezioniamo per te i sapori più genuini della Tradizione Pugliese. Questo non è il classico Shop, ma sarà il cofanetto dei tuoi desideri. Da ApuliaTV la Garanzia di qualità al 100% !
E’ un vino che si ispira alla forza e alla virilità. Un vino persistente, di grande struttura, che richiama nel nome uno dei cavalieri della Disfida di Barletta: Giovanni Capoccio. Meno noto di Ettore Fieramosca, ma non da meno. Massimo D’Azeglio nel romanzo lo definisce tanto abile con la spada in pugno da non invidiare nulla agli Orazi e di nobilissime origini e cuore, tanto che, anche se disarcionato non si sottrasse al combattimento diventando il vero fautore della vittoria dell’onore Italiano sui Francesi. E’ un vino che come il cavaliere di ventura va al sodo: soddisfa e vince.
Vino rosso ottenuto da Nero di Troia. Vecchia vigna di 60 anni, impianto a guyot, non irrigata e condotta con tecniche di agricoltura integrata, fertilizzazione organica senza l'uso di erbicidi. La vendemmia, nella seconda metà di ottobre viene fatta manualmente e si ottengono medialmente 60 quintali per ettaro. Vinificazione in acciaio a temperatura controllata e naturale mediante lieviti autoctoni, macerazione per 4 giorni. Affinamento in acciaio per 12 mesi a cui segue 3 mesi in botti piccole di rovere francese, almeno 6 mesi in bottiglia.